Първата партида ирландско уиски "Proper Twelve" се роди през 2018 г. и беше разпродадена веднага за няколко седмици. Повишеният интерес към новата марка се обяснява преди всичко със скандалната слава на нейния основател, ирландския боец по смесени бойни изкуства Конър Макгрегър.

Ирландският боец, роден през 1988 г. в дъблинското предградие Кръмлин, започва кариерата си със спечелване на регионалния шампионат по ММА. Макгрегър беше на 17 по това време. До 20-годишна възраст Конър стана професионален боксьор и спечели няколко сериозни победи на ринга. През 2015 г. Макгрегър получи два пъти титлата на UFC и скоро стигна до списъка на най-богатите хора в Ирландия. Тогава започна работата по производството на собствена марка алкохол. Решението да създаде нова напитка не дойде на спортиста спонтанно: дядото на Макгрегър беше истински ценител на уискито и предаде на внука си много полезна информация за сортовете, методите на производство и марките на любимия си продукт. Самият боец обясни, че разработването на оригиналната рецепта му е отнело около 3 години.

Първата версия на уискито "McGregor" беше представена на света през 2017 г. Напитката е наречена "Notorious" (Notorious, infamous) в чест на прякора, даден на боксьора от феновете в началото на спортната му кариера. Оказа се обаче, че продукти под това име вече съществуват: собственикът на една от пивоварните подаде жалба срещу Макгрегър за употреба на регистрирана марка алкохол. Никак не разстроен, Конър плати глобата и през 2018 г. зарадва феновете с нова напитка - Proper Twelve.

Proper Twelve беше пуснат в една от най-старите дестилерии в Ирландия в село Бушмилс, графство Антрим, с участието на бившия служител на пивоварна Guiness Дейвид Елдър. Elder създаде около сто смеси за проба, от които McGregor избра една от най-добрите. Именно той получи титлата "правилно" уиски. Втората част от името е взета от пощенския код на района на Дъблин, където боксьорът е израснал.
В бъдеще Макгрегър планира да построи своя собствена дестилерия, да разшири линията с по-отлежали сортове уиски и напитки, отлежали във вино, и, разбира се, да тласне конкуренцията.

Уиски "Proper Twelve" е бленд от сладко зърнено и класическо малцово уиски. Те правят бленд по традиционна ирландска технология с някои добавки:

• Избраният ечемик се накисва, покълва, внимателно се суши на чист въздух, натрошава се и се пасира с изворна вода. Сместа се оставя да ферментира в продължение на два дни и се получава пивна мъст, съдържаща около 8% алкохол.

• За преработка на пивна мъст се използва методът на тройна дестилация в медни казани.

Напитката отлежава минимум 3 години в бъчви от бърбън, които са подбрани много внимателно. Поради отлежаването в бъчви, уискито придобива аромати на ванилия, мед и изгоряло дърво.

Малцовите спиртни напитки се комбинират със зърнени спиртни напитки, като се използват най-добрите проби за смесване. Напитката се налива в маркови зелени бутилки с черен етикет и лого под формата на коронована глава на тигър. На всяко копие има изпъкнал надпис "Smooth is Fast", което може да се преведе като "незабавна мекота".