Състав:
сурово овче българско мляко, закваска, мая и сол.
Съхранение:
хладилно
Алергени:
лактоза

Кашкавалът на ферма „Багри“ създаваме по традиционна мандраджийска рецепта като всички процеси от заквасването до изпарването и месенето правим на ръка. Изключително сме щастливи, че имаме възможност да работим със суровото мляко, което получаваме директно от нашите пасищни животни. Не работим с високи температури, което ни позволява да запазим полезните му бактерии и качества. В занаятчийския кашкавал се развиват множество аромати и вкусове, които напомнят на тревата, която пасат овцете и тероара, където те се отглеждат. Полезен е за тялото и чревния микробиом, богат е на витамини и минерали и е чудесно допълнение за любителите на вино и гурме продукти, както и на майсторите на закуската!

Продукт от пълномаслено овче мляко от собствена ферма. Кашкавалът се прави по традиционна мандраджийска рецепта, а всички процеси: от заквасването до изпарването и месенето, се правят ръчно. Не се работи с високи температури. И макар че се меси "пухкавото тесто" на ръка, не се изпуска нито една възможност да се поднесе един истински продукт, полезен за тялото и чревния микробиом, богат на витамини и минерали!

Съставки: овче мляко, закваска, калциев двухлорид, мая, сол

За Фермата: Ферма Багри се намира в Природен парк "Персина", в землището на Белене. Отглеждат се пасищно над 350 овце от породата Лакон в непосредствена близост до лозов масив и акациева гора. Идеята за фермата се основава на принципите на движението Slow Food за качествена, чиста и честна храна. Мечтата на собствениците семейство Николови е да предлагат занаятчийските млечни продукти, които се правят по стари рецепти на майстори-технолози с много любов и внимание. Млякото е с много висока масленост и не подлежи на обработка с висока температура, за да запази всички полезни хранителни стойности, от които организмът ви се нуждае!

Производител: „Ферма Багри“ гр. Белене, местност Трояне, тел: +359 887 040420, e-mail: info@bagri.bg, www.bagri.bg.